Бозартма из цыпленка

2 небольших цыпленка, 4 литров уковицы, 5 помидоров (или 0,25 стакана гранатового сока), 50 грамм сливочного масла, по 2—3 веточки пряной зелени (кинзы, базилика, мяты, петрушки, укропа), 4 зубка чеснока, толченый стручковый перец, соль.

Цыплят, разрубленных на небольшие куски, вместе с мелко нарезанным луком потушить в сливочном масле. Затем зальем 1,25 литров кипятка и варим 10 минут, после чего заправляем отдельно разваренными помидорами или гранатовым соком, мелко нарезанной зеленью кинзы, базилика, мяты, петрушки, укропа, положим толченый стручковый перец, чеснок и варим еще 5 минут.